Le menu
ENTRÉES
Le Saumon Mariné / Le Gaspacho / L’Oeuf Croustillant / La Tomate Burrata (+3€)
PLATS
Le Saumon / La Volaille / Le Risotto/ Le Cochon
DESSERTS
La Sphère / L’Exotique/ Le Choux / La Pavlova
34,90 €
Le menu enfant
PLATS
La Volaille / Le Saumon
(garniture au choix)
DESSERTS
La Glace (vanille, fraise ou chocolat) ou un demi-dessert de la carte
15,90 €
Le samedi et le dimanche de 14h30 à 18h45, retrouvez la sélection du chef
Le plat du chef
Les planches du chef
La salade du chef
Le dessert du chef
A l'Apéro... A Grignoter...
LES PLANCHES2 CHOIX : 20€ / 4 CHOIX : 35€
Saumon gravlax / Tapenade d'olives noires / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions
Entrées
LE SAUMON MARINE16,90 €
Fines tranches de saumon mariné en gravelax, crème acidulée au raifort et herbes fraîches.
🍷 A.O.C. Petit Chablis La Chablisienne ``vibrant`` 2018. Vin minéral, fruité avec une note florale.
🍷 A.O.C. Petit Chablis La Chablisienne ``vibrant`` 2018. Vin minéral, fruité avec une note florale.
LE GASPACHO14,90 €
Gaspacho de concombre et menthe fraiche, condiments d’une salade grecque, fines tranches de ravioles croustillantes.
🍷 A.O.P. Macon Vergisson Laroche Guyot 2018. Vin rond,suave, aux notes de citron confit.
🍷 A.O.P. Macon Vergisson Laroche Guyot 2018. Vin rond,suave, aux notes de citron confit.
L'Oeuf Croustillant15,90 €
Oeuf mollet cuit croustillant, mousseline de petits pois, biseaux de céleri branche croquants, émulsion au chorizo Ibaïona.
🍷 A.O.C Pinot Noir Domaine Voarick2018. Vin rouge léger aux notes de fruits rouges
🍷 A.O.C Pinot Noir Domaine Voarick2018. Vin rouge léger aux notes de fruits rouges
LA TOMATE BURRATA (Supplément de 3 euros dans le menu)16,90 €
Tomate Ananas en tranche épaisse, burrata en 2 façons, pistou de basilic, vinaigrette tomate acidulée.
🍷 I.G.P Sauvignon Réthoré Davy ``Parcelles`` 2019. Vin rond et fruité avec une légère note minérale.
🍷 I.G.P Sauvignon Réthoré Davy ``Parcelles`` 2019. Vin rond et fruité avec une légère note minérale.
Plats
LA SAUMON19,90 €
Pavé de saumon cuit à l'unilatéral, condiment féta et poivrons grillés, salade de fenouils à la mélasse de grenade.
🍷 A.O.C Sancerre L’ essentiel 2018. Vin minéral, suave, aux notes fruitées
🍷 A.O.C Sancerre L’ essentiel 2018. Vin minéral, suave, aux notes fruitées
LA VOLAILLE23 €
Suprême de volaille jaune rôti, cannelloni de ricotta gratiné au parmesan, fondue de tomate au basilic, jus réduit.
🍷 AOC Bourgueil Domaine des Fontenys Vieilles vignes 2018. Vin légèrement grillé aux arômes de fruits noirs.
🍷 AOC Bourgueil Domaine des Fontenys Vieilles vignes 2018. Vin légèrement grillé aux arômes de fruits noirs.
LE RISOTTO23 €
Risotto Verde cuit crémeux à la coriandre, poêlée de févettes et citron confit, blancs de seiches snackés à la plancha, émulsion d'un beurre blanc au citron
🍷 A.O.C Pouilly Fumé Domaine de Riaux 2019. Vin aux arômes puissants de musc
🍷 A.O.C Pouilly Fumé Domaine de Riaux 2019. Vin aux arômes puissants de musc
LE COCHON24 €
Filet mignon de porc mariné aux herbes, poêlée de légumes méditerranéens, jus court aux olives et Pequillos.
🍷 A.O.P Saint-Chinian ``Terroirs Gérard Bertrand 2017``. Vin aux notes de fruits noirs et de garrigue.
🍷 A.O.P Saint-Chinian ``Terroirs Gérard Bertrand 2017``. Vin aux notes de fruits noirs et de garrigue.
LA CÔTE DE VEAU (Origine France) (supplément de 10 euros dans le menu)35 €
Côte de veau de 350g rôtie au beurre, frites maison, jus d’un rôti.
🍷 A.O.P Côte du Rhône Village, ``Domaine du Vallon plan de dieu``. Vin à la dominante fruits rouges et notes épicées.
🍷 A.O.P Côte du Rhône Village, ``Domaine du Vallon plan de dieu``. Vin à la dominante fruits rouges et notes épicées.
LE SAPRISTI BURGER25 €
Pain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillant, compotée d’oignons rouges, cheddar affiné, sauce tartare, salade de roquette.
🍷 A.O.P. Morgon Côte de Py Grande Mise 2020. Vin rond aux notes de fruits rouges.
🍷 A.O.P. Morgon Côte de Py Grande Mise 2020. Vin rond aux notes de fruits rouges.
Desserts
LA SPHÈRE9 €
Coques de chocolat croquantes, crémeux au praliné, sorbet framboise, biscuit feuillantine, coulis de chocolat chaud.
🍷 Amaretto
🍷 Amaretto
L'EXOTIQUE9 €
Brunoise de fruits exotiques, glace au lait de coco, mousse de fromage blanc au citron vert et fruits de la passion, rose des sables au chocolat blanc.
🍷 Limoncello
🍷 Limoncello
LE CHOUX9 €
Choux craquelin, crémeux basilic, confit de fraises fraîches, chantilly à la vanille de Madagascar.
🍷 Gordon's Gin, Pink Premium.
🍷 Gordon's Gin, Pink Premium.
LA PAVLOVA9 €
Coque de meringue croquante, compotée d'abricots au miel, chantilly vanille, coulis d'abricots aux amandes croquantes.
🍷 Rhum Kraken (Trinidad et Tobago)
🍷 Rhum Kraken (Trinidad et Tobago)
LE TABLEAU DES 15 ALLERGENES : télécharger ici
