Le menu de réouverture
Laissez vous tenter par les inspirations de notre Chef Gilbert Benhouda
34,90 €
ENTRÉES
La salade Riviera / Le Tzatziki / Les Asperges
PLATS
La Risotto Gambas / La Volaille / Le Saumon
DESSERTS
L’Assiette de fruits / La Tartelette / La Sphère / La Tropézienne
Le menu enfant
15,90 €
PLATS
La Volaille / Le Saumon
(garniture au choix)
DESSERTS
La Glace (vanille, fraise ou chocolat) ou un demi-dessert de la carte
Entrées
LA SALADE RIVIERA16,90 €
Salade de fenouil cru et cuit, suprêmes d’agrumes, anchois marinés, suc d’orange épicé.
LE TZATZIKI15,90 €
Tzatziki crémeux condimenté menthe et aneth, concombres croquants, pomme granny.
LES ASPERGES16,90 €
Asperges vertes cuites fondantes, mayonnaise citronnée, mimosa d’œufs durs, saumon mariné en gravlax.
Les assiettes estivales
L’ASSIETTE DE LEGUMES GRILLES15,90 €
Légumes estivales grillés et marinés façon antipasti, tapenade d’olives noires, tomates confites, roquette poivrée.
LA TOMATE BURRATINA16,90 €
Burratina crémeuse des Pouilles, tomates cerises multicolores, concassé de tomate à la marjolaine, pistou de basilic.
LE THON MI-CUIT22,90 €
Longe de thon mi- cuit panée au sésame, salade d’haricots verts et pousses de soja, sauce au citron Yuzu.
Plats
LE RISOTTO GAMBAS22,90 €
Gambas Black Tyger snackées à la plancha, risotto crémeux, bisque réduite, parmesan croustillant.
LA VOLAILLE23 €
Suprême de volaille jaune rôti, mini courgettes grillées, olives Taggiasche, citron confit, vrai jus.
LE SAUMON24,90 €
Pavé de saumon cuit à l’unilatéral, tagliatelles de concombre et mangue, suc d’orange épicé.
LE CLUB SANDWICH VOLAILLE*19,90 €
Pain de campagne toasté en tranche épaisse, volaille grillée, tomates confites, bacon fumé, frites maison.
LE CLUB SANDWICH SAUMON19,90 €
Pain de campagne toasté en tranche épaisse, fines tranches de saumon fumé, concombre croquant, crème à l’aneth, sucrine croquante.
LA CÔTE DE BŒUF (Origine Angleterre)35 € Par pers
Côte de Bœuf grillée, à partager, environ 1kg, sauce Béarnaise, garniture au choix.
LA CÔTE DE VEAU (Origine France) (supplément de 10 euros dans le menu) **35 €
Côte de veau de 350g rôtie au beurre, frites maison, jus d’un rôti.
LE BURGER*22,90 €
Pain buns de nos boulangers, viande de bœuf grillée, compotée d’oignons rouges, Cantal AOP, bacon fumé snacké.
Desserts
L’ASSIETTE DE FRUITS À PARTAGER18 €
Pastèque en tranches épaisses, framboises et fraises fraiches, coulis de fruits rouges, meringues croquantes.
LA TARTELETTE9 €
Fond de tarte croquant, crème d’amandes, abricot en deux façons, crème légère à la vanille.
LA SPHERE9 €
Coques de chocolat croquantes, glace à la banane, mousse au fruit de la passion, coulis de chocolat chaud.
LA TROPEZIENNE9 €
L’incontournable tarte Tropézienne aux arômes de fleur d’oranger et écorces d’oranges confites.
LE TABLEAU DES 15 ALLERGENES : télécharger ici