COFFRETS CADEAUX Réservations

La carte

Le Menu Gourmand

LES ENTRÉES

LA PASTILLA/ LE VELOUTÉ / LA TERRINE DE CAMPAGNE* / L’ŒUF CROUSTILLANT

LES PLATS

LA VOLAILLE  / LE RISOTTO / LE PARMENTIER DE CANARD / LE LIEU*

LES DESSERTS

LE ROULÉ AU CHOCOLAT / LE TIRAMISU / LE PAIN PERDU / LE CHOU

34,99 €
*Boissons non comprises
LE MENU MONTAGNARD

LA FONDUE

(à partager pour 2 personnes)

Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse fondus au vin de Savoie, feuille de chêne entière au Speck fumé et noisettes croquantes, vinaigrette à l’infusion de Truffe.

LA TARTIFLETTE

(à partager pour 2 personnes)

Véritable Tartiflette au Reblochon gratiné, compotée d’oignons doux, pommes de terre confites, feuille de chêne entière au Speck fumé et noisettes croquantes, vinaigrette à l’infusion de Truffe.

+

DESSERT

Le Roulé au Chocolat / Le Tiramisu / Le Pain Perdu / Le Chou

39,99 € par personne

A l'Apéro... A Grignoter...

  • LES PLANCHES2 CHOIX : 20€

    Saumon gravlax / Tapenade / Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions

  • 4 CHOIX : 35€

    Saumon gravlax / Tapenade /
    Charcuteries d'ici et d'ailleurs / Fromages affinés de nos régions

    • Entrées

  • LA PASTILLA15,00€

    Pastilla de Butternut et fondue de poireaux, compotée d'oignons rouge vinaigrée, amandes torréfiées, salade d'herbes fraîche acidulée.

    🍷 Conseil Vin: AOC Bourgogne Pinot Noir, Terres des Mauges, 2020

  • LE VELOUTÉ16,00€

    Fin velouté de potiron au beurre noisette, potiron confit au sautoir, quenelle de crème fouettée au curcuma et curry doux.

    🍷 Conseil Vin : AOC Macon Vergisson La Roche, 2020

  • L'ŒUF CROUSTILLANT16,00€

    Œuf mollet cuit croustillant, mousseline de brocolis, haddock fumé, brunoise de pomme-granny et noisettes croquantes.

    🍷 Conseil Vin : AOC Pouilly Fumé Domaine de Riaux B.Jeannot & Fils, 2021

  • LA TERRINE DE CAMPAGNE*15,00 €

    Terrine de campagne traditionnelle maison au canard et foie gras, sucrine croquante, sauce gribiche, pain des bois toasté.

    🍷 Conseil Vin : AOC Pouilly Fumé Domaine de Riaux B.Jeannot & Fils, 2021

    • Plats

  • LA VOLAILLE21,00 €

    Hauts de cuisse de volaille rôtis, légumes d'hiver mijotés au citron confit, coriandre fraîche et jus d'un Tajine.

    🍷 Conseil Vin : AOP Côtes du Rhône village : Domaine du Vallon «Plan de dieu», 2021

  • LE RISOTTO22,00 €

    Risotto cuit crémeux lié au parmesan 24 mois, purée de potimarron, quartiers de potimarrons confits, zestes de citron vert.

    🍷 Conseil Vin: AOC Jurançon Domaine Cauhapé ``Ballet d’Octobre``, 2019

  • LE PARMENTIER DE CANARD23,00€

    Cuisses de canard confites puis effilochées, pomme mousseline à l'huile fumée, Grémolata aux zestes d'oranges séchés.

    🍷 Conseil vin : AOC Bourgueil Domaine des Fontenys «Vieilles Vignes», 2018

  • LE LIEU *24,00 €

    Pavé de lieu snacké à la plancha, biseaux de poireaux crayon et champignons boutons glacés, poitrine fumée, jus d'une matelote.

    🍷 Conseil Vin:AOC Petit Chablis: La Chablisienne «Vibrant», 2020

  • LA CÔTE DE VEAU (Origine France)35,00 €

    (HORS MENU)
    Côte de veau de 300g rôtie au beurre, poêlée de champignons en persillade, frites maison, jus court.

    🍷 AOC Lussac Saint Emilion, Château Larose Perruchon, 2016

  • LE SAPRISTI BURGER (Origine France)25,00 €

    (HORS MENU)
    Pain buns de nos boulangers, viande de boeuf snackée, compotée d’oignons rouges fumée, Cheddar affiné, sauce barbecue, salade de roquette.

    🍷 La bière de Noël

  • LA BAVETTE DE BOEUF (Origine Royaume-Uni)35,00 € PAR PERS.

    (HORS MENU)
    Bavette de bœuf Aberdeen Angus IGP à partager, environ 750 grammes à partager ou non, compotée d’oignons rouges fumés, frites maison, vrai jus.

    🍷 AOC Bordeaux B Maucailloux, 2016. Vin tannique fruités sur une note toasté.

    • Desserts

  • LE CHOU9,00 €

    Chou craquelin croquant, crémeux au citron vert, meringue à l'italienne, confit de citron acidulé.

    🍷 Limoncello

  • LE PAIN PERDU9,00 €

    Brioche moelleuse de Perlin Tatin, délicatement rôtie au four, quenelle de crème double, caramel à la fleur de sel, cacahuètes croustillantes.

    🍷 Armagnac

  • LE TIRAMISU9,00 €

    Génoise aux arômes d'Armaretto, crème légère à la mascarpone, crémeux au café, poudre de cacao amer.

    🍷 Bailey's

  • LE ROULÉ AU CHOCOLAT9,00 €

    Biscuit roulé cacao, ganache montée au chocolat 60%, confit de clémentines, quartiers de clémentines fraîches.

    🍷 Conseil vin : AOC Lussac Saint Emilion, Château Larose Perruchon, 2018

    • Le Menu Midi

    PLAT
    Le Parmentier de Canard

    DESSERT
    Le Tiramisu

    19,99 €
    Le Menu Dégustation

    Découvrez notre carte en six étapes…*
    Amuse-bouche / Entrée / Poisson / Viande / Pré-dessert/ Dessert

    65 €
    *Uniquement pour tout les convives de la table
    *boissons non comprises
    Accords mets et vins
    🍷 Suggestions de notre sommelier
    3 verres
    19,90 €
    Accords mets et vins d'exception
    🍷 Suggestion de notre sommelier pour sublimer votre Menu Dégustation
    3 verres
    35€
    Le Menu Enfant

    PLATS

    La Volaille ou Le Lieu,

    garniture au choix ( frites, salade)

    DESSERTS

    Glaces ou demi-dessert de la carte.

    17,99 €
    *boissons non comprises
    Les boissons

    * Présence de porc.

    LE TABLEAU DES 15 ALLERGENES : télécharger ici